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단백질의 배신, 육류 섭취가 위험하다.

나이가 먹어감에 따라, 건강에 관심이 많이 생긴다. ​ 특히, 식습관의 중요성을 최근 넷플릭스 다큐멘터리 what the health와 비만의 종결을 접한 후, 나의 무지한 편견과 통념을 개안하는 계기가 되었다. 최대한 어려운 용어와, 생물학적 메커니즘,화학 작용은 생략 하겠다. ​ ​ 기본적으로 에너지는 탄수화물과 지방에서 나온다. 단백질이 아니란 소리다. 동물성 지방이 고혈압,암,심장병,당뇨 발생률을 현저하게 높인다는 수 많은 자료들과 논문들이 존재하고, 부인 할 수 없는 사실 이다. ​ 현대 의학에서는 질병을 약 1만개로 보고, 대부분이 동물성 단백질과 관련있다. ​ 단백질을 알기 전에 우선, 언제부터 우리는 단백질을 많이 섭취하게 되었을까? 17세기에 단백질이 처음 연구 되었는데, 인체가 단백질로..

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